Zutaten für das Thai-Curry mit Spätzle

• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 Zwiebel
• 1 Glas Soja-Sprossen
• 2 Tomaten
• 3 Pfirsiche
• 150 g Pilze
• 1 Dose Kokosmilch
• 2 TL rote Curry-Paste
• Soja-Sauce
• Salz
• Evtl. etwas Brühe