Blätter in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen
Herstellung der Füllung
Rundkornreis, gehackte Petersilie, gehackten Dill, gewürfelte Zwiebeln, 1 EL Tomatenmark, Salz, Pfeffer, die Hälfte des Zitronensafts mit Olivenöl in einer Pfanne anbraten
Rollen der Weinblätter
Ein Weinblatt flach legen, mit der geäderten Seite nach oben.
Reismischung in die Mitte des Blattes legen.
Seiten des Blattes über die Füllung klappen und von unten nach oben rollen.
Kochen der Gefüllten Weinblätter
Topf mit Weinblättern auslegen.
Gefüllte Weinblätter eng im Topf anordnen, Naht nach unten.
Mit Wasser auffüllen, bis die Blätter bedeckt sind und den restliche Zitronensaft hinzufügen.
Weinblätter mit einem umgedrehten Teller bedecken und bei niedriger Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen.
Servieren und Genießen
Gefüllte Weinblätter warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Mit Joghurtsoße oder einem Spritzer Olivenöl verfeinern.