Bärlauchpesto - das einfache Rezept
Ein schnelles, aromatisches Pesto aus frischem Bärlauch, Olivenöl, Parmesan und Pinienkernen. Perfekt für Pasta, Brot oder als Grillbeilage.
Zutaten
- 1 Bund Bärlauch (ca. 100 g)
- 100 ml Olivenöl (kaltgepresst)
- 50 g Parmesan (frisch gerieben)
- 30 g Pinienkerne (geröstet)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Bärlauch waschen und trocken tupfen.
- Pinienkerne in der Pfanne ohne Öl rösten.
- Alle Zutaten in den Mixer geben und pürieren.
- Abschmecken, in ein Glas füllen und mit Olivenöl bedecken.