Hähnchencurry mit Reis
Rezept für ein pikantes Hähnchencurry mit Reis
Zutaten
Zutaten für das Hähnchencurry
- 500 g Hähnchenbrust
- 1 Zwiebel
- 2 Paprika (rot und gelb)
- 1 Limette
- 1 EL Frischer Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Szechuanpfeffer
- 1 EL Currypaste (mittelscharf)
- 1 TL Fünf-Gewürz-Mischung
- 2 TL Thailandcurry
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Chili
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 - 3 EL Sojasoße
- 2 - 3 EL Fischsoße
- Frühlingszwiebeln
- Mungobohnen
Zutaten für den Reis
- 200 g Basmatireis
- 1 TL Zimt
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
Anleitung
- Alle Zutaten im Wok anbraten
- Mit der Kokosmilch ablöschen
- Mit Limette, Soja- und Fischsoße abschmecken
- Den Reis vorher mit den Gewürzen anbraten
- Mit der doppelten Menge Wasser ablöschen
- Bei geschlossenem Deckel ziehen lassen
- Das Hähnchencurry am Ende mit Mungobohnen und Frühlingszwiebeln garnieren