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Bild: Hühnersuppe Rezept

Hühnersuppe Rezept – Klassische Hühnersuppe gegen Erkältung

5 von einer Bewertung
Diese klassische Hühnersuppe ist ein einfaches, gesundes Suppenrezept und ideal bei Erkältung. Wärmend, aromatisch und perfekt zum Selbermachen.
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Vorbereitung 25 Minuten
Zubereitung 2 Stunden
Gesamt 2 Stunden 25 Minuten
Gericht Erkältungsrezepte, Hauptgericht, Hausmannskost, Suppe
Küche Deutschland
Portionen 4 Personen
Calories 320 kcal
Zutaten
  
Zutaten für Hühnersuppe
  • 1/2 Lauch (Stange)
  • 3 Karotten
  • 1/2 Sellerie (Kopf)
  • 1,5 kg Suppenhuhn
  • 1,5 l Wasser
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Salz
  • 10 Pfefferkörner
  • 3 Lorbeerblätter
  • Petersilie (Bund, frisch)
  • 5 Wacholderbeeren
Anleitung
 
Schritt 1
  • Das Suppenhuhn gründlich waschen, trocken tupfen und in einem großen Topf mit etwas Öl rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
Schritt 2
  • Karotten, Lauch, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch grob schneiden und zusammen mit den Gewürzen in den Topf geben.
Schritt 3
  • Alles mit Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und anschließend bei niedriger Hitze etwa 1–2 Stunden sanft köcheln lassen.
Schritt 4
  • Das Huhn aus der Suppe nehmen, die Haut entfernen und das Fleisch vom Knochen lösen.
Schritt 5
  • Die Brühe durch ein Sieb gießen, Gemüse klein schneiden und zusammen mit dem Fleisch zurück in die Suppe geben.
Schritt 6
  • Optional Nudeln oder Reis separat kochen und kurz vor dem Servieren in die Hühnersuppe geben.

Nährwerte

Calories: 320kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 28g | Fat: 18g