Bigos
Rezept für polnischen Bigos
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 520kcal
Zutaten
- 1/2 Weißkohl
- 500 5 Sauerkraut
- 500 g Schweinefilet von der Fleischtheke
- 500 g Rindergulasch von der Fleischtheke
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Pimentkörner
- Pfefferkörner
- Lorbeerblätter
- 1 EL Tomatenmark
- 250 ml passierte Tomaten
Anleitungen
- Weißkohl und Zwiebel schneiden
- Fleisch schneiden
- Fleisch und Zwiebel anrösten
- Tomatenmark dazugeben
- Weißkohl und Sauerkraut hinzufügen
- Restlichen Gewürze dazugeben
- Alles gut anrösten und mit Wasser und den passierten Tomaten ablöschen
- Zum Köcheln bringen und 2 Stunden auf geringer Stufe kochen (zwischendurch umrühren, damit nichts anbrennt)
- Sobald das Kraut weich ist und das Fleisch zerfällt, abkühlen lassen und über Nacht im Kalten abstellen
- Am nächsten Tag aufwärmen und mit frischem Brot genießen
