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Grünes Risotto mit Lachsfilet

Portionen: 2
Autor: Artur Jagiello

Zutaten

Zutaten für grünes Risotto

  • 200 g Risottoreis
  • 100 g Frischer Baby-Blattspinat
  • 100 g Erbsen
  • 100 g Lauch
  • 1 Zwiebeln
  • Etwas Knoblauch
  • Italienische Kräuter
  • Parmesan
  • 200 ml Weißwein
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • Olivenöl
  • Petersilie

Zutaten für den Fisch

  • 250 g Lachs
  • 1 Zitrone
  • 50 g Butter
  • Salz
  • Pfeffer