Hähnchencurry mit Reis
Rezept für ein pikantes Hähnchencurry mit Reis
Vorbereitungszeit1 Std.
Zubereitungszeit20 Min.
Arbeitszeit1 Std. 20 Min.
Portionen: 3
Autor: Artur Jagiello
Zutaten für das Hähnchencurry
- 500 g Hähnchenbrust
- 1 Zwiebel
- 2 Paprika rot und gelb
- 1 Limette
- 1 EL Frischer Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Szechuanpfeffer
- 1 EL Currypaste mittelscharf
- 1 TL Fünf-Gewürz-Mischung
- 2 TL Thailandcurry
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Chili
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 - 3 EL Sojasoße
- 2 - 3 EL Fischsoße
- Frühlingszwiebeln
- Mungobohnen
Zutaten für den Reis
- 200 g Basmatireis
- 1 TL Zimt
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
Alle Zutaten im Wok anbraten
Mit der Kokosmilch ablöschen
Mit Limette, Soja- und Fischsoße abschmecken
Den Reis vorher mit den Gewürzen anbraten
Mit der doppelten Menge Wasser ablöschen
Bei geschlossenem Deckel ziehen lassen
Das Hähnchencurry am Ende mit Mungobohnen und Frühlingszwiebeln garnieren