Rucolasalat mit Hähnchen-Teriyaki und Ingwerdressing
Rezept für einen tollen Rucolasalat mit marinierten Hähnchen, Ingwerdressing, Schinken, Käse, Tomaten und gerösteten Sonnenblumenkernen.
Vorbereitungszeit20 Min.
Zubereitungszeit15 Min.
Arbeitszeit35 Min.
Autor: Artur Jagiello
- 150 g Rucola
- 7 Cherrytomaten
- 30 g Sonnenblumenkerne geröstet
- 1 Zwiebel
- 2 Scheiben Räucherschinken Katenschinken
- 50 g Cheddarkäse
- 150 g Hähnchenbrust
- Teriyakisoße
- Salz
- Pfeffer
- Dill frisch
- 3 - 4 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamicoessig weiß
- 2 EL Ingwermarmelade
Zwiebeln und Schinken anbraten und abkühlen lassen
Hähnchen kochen oder braten, danach in Stückchen reißen und in der Teriyakisoße marinieren
Sonneblumenkerne anrösten
Olivenöl, Ingwermarmelade, Dill, Salz und Pfeffer zu einem Dressing mixen
Alles mit dem Rucola und den Tomaten mischen und am Ende servieren
Den Schinken zum Schluss oben drauf legen und alles mit dem Dressing drapieren