Fischspieß mit Broccolisuppe
Rezept für Broccolisuppe mit leckeren Fischspießen
Vorbereitungszeit30 Min.
Zubereitungszeit30 Min.
Arbeitszeit1 Std.
Portionen: 4
Autor: Artur Jagiello
- Zanderfilet 200 g
- Welsfilet 200 g
- 200 g Broccoli
- 2 Kartoffeln
- 2 Paprika rot
- 1 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Cherrytomaten
- 200 g Champignons
- 1 Zitrone
- 2 EL Honig
- Dill frisch
- 250 ml Sahne
- 2,5 l Wasser bzw. Brühe
- 1 Chili
- Salz
- Pfeffer
- Frische Basilikumblätter
- Frische Minze
- Kürbiskerne
Gemüse anbraten und mit Brühe oder Wasser ablöschen
Broccoli hinzufügen
Weich kochen und mit dem Pürierstab mixen
Sahne hinzufügen
Abschmecken
Fisch in Stücke schneiden und marinieren
Die Spieße mit Cherytomaten, Pilzen, Zwiebeln, Zucchini und dem Fisch bestücken
Von allen Seiten braten, ziehen lassen und mit der Suppe servieren
Kürbiskerne anrösten und zusammen mit frischem Basilikum und etwas Minze garnieren