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Champignonsuppe mit Welsfilet

Rezept für eine Champignonsuppe mit Wels
Vorbereitungszeit30 Min.
Zubereitungszeit30 Min.
Arbeitszeit1 Std.
Autor: Artur Jagiello

Zutaten

Zutaten für Champignonsuppe mit Wels

  • Suppengemüse
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 2 Kartoffeln
  • 250 g Champignons
  • 100 ml Sahne
  • Welsfilet 250 g
  • Salz
  • Pfefferkörner 5 - 6
  • Wacholderbeeren 3 - 4
  • Piment
  • Lorbeerblätter 2 - 3
  • Salbei frisch
  • Butter für den Fisch im Backpapier
  • Schmand
  • Frischer Dill

Anleitungen

  • Pilze mit Knoblauch und Zwiebeln anbraten
  • Suppengemüse und Kartoffeln kochen
  • Gebratene Pilze hinzufügen und mit Wasser aufgießen
  • Suppe gar kochen und alles mit dem Stabmixer glatt pürieren
  • Welsfilet auf ein Backpapier legen und mit Pfeffer, Butter und Salbei belegen
  • Fisch in Backpapier einwickeln und im Ofen bei 180°C rund 20-30 Minuten backen
  • Suppe mit Fisch servieren und mit Dill und Schmand dekorieren