Polnischer Salat
Rezept für den traditionellen polnischen Salat oder Sałatka jarzynowa
Zutaten
- 350 g Kartoffeln
- 3 Karotten
- 100 g Sellerie (Knolle)
- 350 g Erbsen (tiefgekühlt)
- 50 g Zwiebel (gewürfelt)
- 6 Eier (hart gekocht)
- 500 g Mayonnaise
- 3-4 saure Gurken
- Ein Schuss Gurkenwasser
- Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie o. Schnittlauch
Anleitung
- Gemüse garen und Eier kochen
- Saure Gurken kleinschneiden
- Das weiche Gemüse, die Zwiebel und Eier in Würfel schneiden. Ich empfehle hier einen Gemüseschneider
- Alles in eine große Schüssel geben und mit der Mayonnaise vermengen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen
- Nochmal umrühren, abschmecken und servieren
Mayonnaise zubereiten
- Eier, Senf, Salz und Pfeffer in einen hohen Behälter geben
- Zitronensaft hinzufügen
- Mit einem Stabmixer vermischen und nach und nach das Öl dazugeben
- Solange Öl hinzufügen und mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist