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Fischburger mit Zander
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Rezept für einen Fischburger mit Zandefilet im Sesammantel und selbstgeackenen Brötchen.
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Vorbereitungszeit
1
Stunde
Std.
30
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
30
Minuten
Min.
Gesamtzeit
2
Stunden
Std.
Portionen
4
Personen
Zutaten
1x
2x
3x
Zutaten für das Brötchen
250
g
Weizenmehl
100
g
Roggenmehl
200
ml
lauwarmes Wasser
100
ml
Milch
1/2
Würfel Hefe
(frisch)
Salz
Für den Fischburger
250g
Zanderfilet
Sesam
(geröstet)
Rucola
1
Tomate
Saure Gurken
Cheddar
Zwiebelringe
Für die Honig-Senf-Soße
2
EL
Olivenöl
2
EL
Senf
(mittelfscharf)
2
EL
Mayonnaise
2
EL
Honig
Prise Salz
Frischer Dill
Anleitungen
Brötchenteig 1 Stunde gehen lassen
Brötchen formen und 30 Minuten stehen lassen
30 Minuten backen
Fischfilet portionieren und in Sesam panieren
Gemüse schneiden
Honig-Senf-Soße mischen
Schinkenspeck anbraten und abkühlen lassen
Fisch braten und danach etwas salzen
Die Brötchen aus dem Ofen holen und abkühlen lassen
Fischburger nach Belieben belegen