Rezept für Pfannkuchen aus Maismehl
Zutaten
Zutaten für die Pfannkuchen
- 200 g Maismehl
- 120 ml Milch
- 2 Eier
- Priese Salz und Pfeffer
Zutaten für die Füllung
- 4 Bratwürste
- 1 Paprika
- 1/2 Zucchini
- 1/2 Aubergine
- 1 Zwiebel
- Frühlingszwiebel
- Käse (Gouda, Edamer etc.)
- Frisches Basilikum
- Ajvar
Anleitungen
- Zutaten für den Teig mit einem Mixer oder der Gabel mischen
- Pfannkuchen in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten
- Gemüse grob in Scheiben schneiden und im Ofen backen
- Gemüse nach etwa 20 Minuten rausholen und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren
- Bratwürste braten
- Pfannkuchen mit Ajvar bestreichen, Gemüse an ein Ende legen und die Wurst oben drauf
- Pfannkuchen zusammenrollen
- Alles im Ofen nochmal erwärmen und anschließend servieren