Pfannkuchen aus Maismehl - Das Rezept
Ein einfaches und schnelles Rezept für Pfannkuchen aus Maismehl. Ideal für einen schnellen Snack oder bei knapper Zeit. Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und in der Pfanne von beiden Seiten ausbraten. Das Rezept ist für 4 Personen.
Zutaten
Zutaten für die Pfannkuchen
- 200 g Maismehl
- 120 ml Milch
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
Zutaten für die Füllung
- 4 Bratwürste
- 1 Paprika
- 1/2 Zucchini
- 1/2 Aubergine
- 1 Zwiebel
- 1 Frühlingszwiebel
- Käse (Gouda, Edamer etc.)
- Frisches Basilikum
- 1 EL Ajvar
Anleitung
- Zutaten für den Teig mit einem Mixer oder der Gabel mischen
- Pfannkuchen in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten
- Gemüse grob in Scheiben schneiden und im Ofen backen
- Gemüse nach etwa 20 Minuten rausholen und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren
- Bratwürste golbraun braten
- Pfannkuchen mit Ajvar bestreichen, Gemüse an ein Ende legen und die Wurst oben drauf
- Die Pfannkuchen um die Wurst zusammenrollen
- Optional: Alles im Ofen nochmal erwärmen und anschließend servieren