Spanische Kartoffeln - die Patatas Arrugadas
Schnelle und einfache Zubereitung von Spanischen Kartoffeln mit Mojo Soße
Zutaten
Für die Spanischen Kartoffeln
- 500 g Kartoffeln (festkochend)
- 1 l Wasser
Für die rote Mojo Soße
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Paprika rot
- 1 Chili
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Chilipulver
- 1/2 TL grobes Meersalz
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 2 EL Wasser
Anleitung
- Kartoffeln waschen und im Salzwasser kochen
- Solange kochen, bie kein Wasser mehr im Topf ist
- Zwiebeln in Ringe schneiden und glasig anbraten. Die Zwiebeln am Ende über die Kartoffeln garnieren
Zubereitung der Mojo Soße
- Alle Zutaten für die Mojo Soße in einem Mixer oder mit einem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Soße entsteht.
- In einer separaten Schale zu den Kartoffeln servieren