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Asiatische Suppe mit Rind

Asiatische Suppe mit Rind

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Zutaten für die asiatische Suppe mit Rindfleisch
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Vorbereitung 30 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Gesamt 1 Stunde
Portionen 4 Personen
Zutaten
  
Zutaten für die asiatische Suppe mit Rind
  • 500 ml Wasser
  • 150 g Austernpilze
  • 20 g Ingwer (frisch)
  • 2 Peperoni (scharf)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Zuckerschoten
  • 100 g Reisnudeln
  • 100 g Trockenfleisch (Paleo Jerky)
  • 4 cl Sojasoße
  • Frische Korianderblätter
Bei den Gewürzen jeweils etwa 5g verwenden
  • Fünf-Gewürz-Pulver
  • Kreuzkümmel
  • Szechuanpfeffer
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • Einige Kaffirlimettenblätter
Anleitung
 
  • Ingwer, Peperoni, Knoblauch, Austernpilze, Zuckerschoten kleinschneiden und im Topf anschwitzen.
  • Szechuanpfeffer, Fünf-Gewürz-Pulver sowie Kreuzkümmel mörsern und ebenfalls mit anschwitzen
  • Knoblauch, Kafirlimettenblätter, Salz und Zucker hinzufügen und die Suppe mit Sojasoße abschmecken
  • Rindfleisch dazugeben und die Suppe ziehen lassen
  • Reisnudeln al dente kochen (5 Minuten)
  • Suppe mit den Nudeln heiß servieren und mit frischem Koriander garnieren