Backfisch mit Bratkartoffeln und Spinat
Ein super Rezept für selbstgemachten Backfisch mit Bratkartoffeln und Spinat
Zutaten
- 600 g Kabeljaufilet (frisch am Stück oder zwei separate a 300 g)
- Mehl
- 2 Eier (verquirlt)
- Paniermehl (alternativ Panko)
- 5 Kartoffeln (festkochend)
- 300 g Spinat (tiefkühl oder frisch)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Crème fraîche
- 2 EL Butterschmalz
- Schnittlauch
- Zitrone (jeweils eine Scheibe zum Fisch)
Anleitung
- Fisch panieren, danach in den Kühlschrank
- Kartoffeln schneiden und anbraten
- Spinat mit Crème fraîche und Knoblauch leicht braten
- Fisch von beiden Seiten in der Pfanne ausbacken