Fisch mit Tomaten-Chili-Soße und gebratener Zucchini
Ein würziges und leichtes Fischgericht mit einer aromatischen Tomaten-Chili-Soße und gebratenen Zucchini – perfekt für ein gesundes Abendessen.
Zutaten
Für den Fisch:
- 2 Fischfilets (z. B. Kabeljau oder Lachs)
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zitronensaft
Für die Tomaten-Chili-Soße:
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Chiliflocken (je nach Schärfewunsch)
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Oregano oder Thymian
Für die gebratene Zucchini:
- 1 mittelgroße Zucchini (in Scheiben geschnitten)
- 1 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Fisch vorbereiten:
- Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und den Fisch bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten pro Seite anbraten.
- Anschließend warmhalten.
Tomaten-Chili-Soße zubereiten:
- In einer Pfanne 1 TL Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die gehackten Tomaten, Honig, Chiliflocken, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen.
- Bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Zucchini braten:
- In einer zweiten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zucchinischeiben darin 2–3 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren:
- Die Fischfilets auf einem Teller anrichten, mit der Tomaten-Chili-Soße übergießen oder auf die Soße legen. Die gebratene Zucchini als Beilage servieren und mit etwas Olivenöl drapieren.
Nährwerte
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 35g | Fat: 18g