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Ratatouille mit Kichererbsen und Couscous

Kichererbsen-Ratatouille mit Couscous

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Zutatenliste für Kichererbsen-Ratatouille mit Couscous
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Vorbereitung 25 Minuten
Zubereitung 45 Minuten
Gesamt 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten
  
Zutaten für Kichererbsen-Ratatouille mit Couscous
  • 1 Kichererbsen (Dose)
  • 200 g Couscous
  • 150 g Cashewnüsse
  • 1 Kokosmilch (Dose)
  • 250 ml passierte Tomaten
  • 1 Zucchini
  • 300 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Zucker
  • 1 Limette
  • Frische Minze
  • 50 g Butter