Mexikanische Fleischbällchen in feuriger Soße - Das Rezept
Mexikanische Fleischbällchen in feuriger Soße sind ein kulinarisches Highlight, das die Aromen Mexikos auf euren Teller bringt. Zarte Hackfleischbällchen, gefüllt mit würzigem Fetakäse, serviert in einer pikanten Tomaten-Gemüse-Soße – dieses Gericht wird eure Geschmacksknospen begeistern!
Zutaten
- 250 g Hackfleisch gemischt
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 3 Tomaten
- 1 Dose Bohnen
- 1/2 Dose Mais
- 1 Chili
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Estragon
- Paprikapulver
- Geräuchertes Paprikapulver (scharf)
- Afrikanische Gewürzmischung „Harissa“
Anleitung
- Gemüse vorbereiten: Paprika, Zwiebel, Karotten, Tomaten und Chili in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken.
- Soße zubereiten: In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Paprika, Karotten und Chili hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
- Tomaten, abgetropfte Kidneybohnen und Mais dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprikapulver, Harissa und Estragon würzen. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Fleischbällchen formen: Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprikapulver und Harissa würzen. Gut durchmischen. Fetakäse in kleine Würfel schneiden. Eine Portion Hackfleisch in der Hand flachdrücken, einen Fetakäsewürfel in die Mitte legen und das Fleisch darum zu einer Kugel formen. Diesen Vorgang wiederholen, bis das gesamte Hackfleisch aufgebraucht ist.
- Fleischbällchen garen: Die vorbereiteten Fleischbällchen vorsichtig in die köchelnde Soße legen. Pfanne abdecken und die Bällchen bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten gar ziehen lassen, bis sie durchgegart sind.
- Servieren: Die mexikanischen Fleischbällchen zusammen mit der feurigen Soße servieren. Dazu passt am besten würziger Reis, den ihr während des Kochens mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken könnt.
Nährwerte
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 25g | Fat: 20g