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Bild: Miesmuscheln im Sud

Miesmuscheln im Gemüsesud

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Gesamt 1 Stunde
Zutaten
  
Zutaten für Miesmuscheln im Gemüsesud
  • 2,5 kg Miesmuscheln
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Aubergine
  • 6 Kartoffeln (festkochend)
  • 5 Karotten
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1,5 – 2 l Gemüsebrühe
  • 1 Peperoni
  • 1 Zitrone
  • 1 EL Zucker
  • 2 EL Tomatenmark
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Lorbeerblätter
  • Dill (frisch, nach eigenem Ermessen)