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Salat mit Hähnchen im Sesammantel

Rezept für einen warmen Salat mit Hähnchen im Sesammantel
Vorbereitungszeit20 Min.
Zubereitungszeit20 Min.
Arbeitszeit40 Min.
Portionen: 4
Autor: Artur Jagiello

Zutaten

Zutaten

  • 200 g Hähnchenbrust
  • 2 Eier
  • Mehl
  • Sesam
  • 3 - 4 Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 150 g Champignons
  • 1 TL Feigenmarmelade
  • 1 TL Pfirsichmarmelade
  • 1/2 Zitrone Saft
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Frischer Dill
  • Geriebener Parmesan
  • Geröstete Kürbiskerne

Anleitungen

  • Hähnchen schneiden und in Sesam panieren
  • Gemüse schneiden und anbraten
  • Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und bei 200°C backen
  • Marmelade, Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing mixen
  • Kürbiskerne anrösten
  • Parmesan reiben
  • Alles zu einem Salat vermischen
  • Mit Basilikum und getrockneten Tomaten garnieren