Rezept für Kabeljau um Tempurateig
Zubereitung von Kabeljau im Tempurategi mit asiatischem Gemüse
Zutaten
Zutaten für 2 - 3 Personen
- 500 g Kabeljaufilet
- 200 g Tempuramehl
- Chilipulver
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Pak Choi
- 1 Paprika
- 1 Chili
- 100 ml Wasser zum Ablöschen
- 1 EL Brauner Zucker
- 1 EL Currypaste oder Currypulver
- 2 EL Sojasoße
- 2 EL Fischsoße
- ½ Zitrone (Abrieb)
- Bund Koriander
- Reis als Beilage
- Frühlingszwiebel zum Garnieren
Anleitung
- Fisch portionieren
- Tempurateig mischen
- Gemüse schneiden, würzen und in der Pfanne anbraten
- Den Kabeljau in Tempura einlegen und frittieren
- Reis kochen
- Alles auf einem Teller und dazu Sojasoße als Dipp servieren