Rezept für Reis-Röstinis
Rezept für leckere Reis-Röstinis mit Zucchini und krosser Panko-Panade. Ein wirklich toller Partysnack, den ihr probieren solltet.
Zutaten
- 200 g Reis
- 50 g Leinsamen
- 1 Zwiebel
- 1 Zucchini
- 100 g Feta (in Würfeln)
- 100 g Paniermehl
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Curry
- 1 TL Kreuzkümmel
Anleitung
- Reis mit Kreuzkümmel und Curry in etwas Öl anbraten und mit der doppelten Menge Wasser ablöschen. Wasser salzen und den Reis darin ziehen lassen
- Zucchini und Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne in etwas Olivenöl anschwitzen
- Reis mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Leinsamen sowie Petersilie hinzufügen
- Das angebratene Gemüse dazugeben
- Feta in Würfel schneiden und mit dem Reis ummanteln und zu Frikadellen formen
- Reiskugel in Paniermehl oder Panko panieren (soll die Panade dicker werden, vorher ganz klassisch in Mehl und Ei wenden)
- Reisröstinis in Raps- oder Sonnenblumenöl goldbraun ausbacken
Video
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