Teig herstellen: Maismehl mit Salz mischen, Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. 20 Minuten ruhen lassen.

Tortillas formen: Aus dem Teig Kugeln formen, zwischen Frischhaltefolie legen und mit einem Nudelholz zu dünnen Fladen ausrollen.

Marinade vorbereiten: Limettensaft, Limettenabrieb, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.

Hähnchen marinieren: Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden, in die Marinade legen und mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Hähnchen braten: Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die marinierten Hähnchenstreifen darin goldbraun braten.

Gemüse vorbereiten: Zucchini, Aubergine, Paprika und Zwiebeln grob schneiden. Knoblauchzehen andrücken.

Gemüse würzen: Alles auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Meersalz bestreuen.

Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten rösten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.

Zutaten mischen: Joghurt mit Limettensaft, Zucker, gehackter Chili, Frühlingszwiebeln, frischen und getrockneten Tomaten, Ajvar und Olivenöl vermengen.

Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver abschmecken.

Tortillas füllen: Gebratene Hähnchenstreifen und geröstetes Gemüse auf die Tortillas geben.

Soße hinzufügen: Mit der Joghurtsoße beträufeln.

Servieren: Tacos sofort servieren und genießen.