Welsfilets auf cremiger Blumenkohlsuppe – schnelles Rezept
Entdeckt unser einfaches Rezept für zarte Welsfilets auf cremiger Blumenkohlsuppe. Perfekt für ein gesundes und leckeres Mittag- oder Abendessen. Jetzt nachkochen!
Zutaten
- 2-4 Welsfilets
- 1 Bund Suppengrün (Karotte, Sellerie, Lauch)
- 1 Blumenkohl
- 3-4 Pimentkörner
- 4 Pfefferkörner
- 2-3 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Butter
- Knoblauchzehe
- 200 g Schmand
- Frischer Dill
Anleitung
Suppengrün vorbereiten
- Waschen, schälen und grob zerkleinern. Suppengrün mit 1,5 Litern Wasser, Piment, Pfeffer, Lorbeerblättern und Salz aufkochen lassen.
Blumenkohl kochen
- Blumenkohl in Röschen teilen, waschen und in den Topf geben. Etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
Suppe pürieren
- Das gekochte Gemüse mit einem Stabmixer pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz Wasser hinzufügen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Welsfilets vorbereiten
- Welsfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Welsfilets braten
- In einer Pfanne die Butter erhitzen. Filets bei mittlerer Hitze je Seite 3–4 Minuten goldbraun braten.
Anrichten
- Blumenkohlsuppe in tiefe Teller füllen, die Welsfilets darauflegen und mit einem Klecks Schmand sowie Dill garnieren.
Nährwerte
Serving: 450g | Calories: 350kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 25g | Fat: 20g | Saturated Fat: 10g | Sodium: 800mg | Fiber: 4g | Sugar: 5g