Lachs vom Grill mit Rosmarin

Ein Lachs vom Grill mit knuspriger Haut und Rosmarin schmeckt einfach genial. Der Fisch wird heiß gegrillt und dann bei geschloßenem Deckel leicht geräuchert. So entsteht ein tolles Aroma. Die Kunst ist es, ihn noch saftig zu halten.

Lachs vom Grill

Artur Jagiello

Den Lachs würzen, an einem kühlen Ort ziehen lassen und anschließend im Kugelgrill grillen und bei geschlossenem Deckel räuchern.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Arbeitszeit 30 Minuten Min.

Portionen 4

Zutaten

  

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• 1 Lachsfilet (700 g)
• Salz
• Pfeffer
• Chili (trocken)
• Rosmarin (frisch)

Anleitungen

 

• Lachs mit Rosmarin, Chili, Salz und Pfeffer würzen
• Den Fisch mit Zitronen saft beträufeln
• Im Kühlschrank drei Stunden ziehen lassen
• Den Grill anzünden und heiß werden lassen
• Den Lachs mit der Hautseite auf den Grill legen und den Grill für einige Minuten zu klappen
• Nach etwa 10 Minuten kurz wenden und nach weiteren 2 Minuten vom Grill nehmen