Der Titel klingt nicht besonders spannend, doch das Bild dürfte die meisten überzeugen – und nicht zuletzt der Geschmack natürlich. Das überbackene Brötchen mit Tomate und Mozzarella ist eine perfekte Zwischenmahlzeit oder auch als kleines Mittagessen geeignet. Man benötigt nur wenige Zutaten und der Schwierigkeitsgrad ist ebenfalls nicht besonders hoch.

In 15 Minuten zubereitet – Das überbackene Brötchen mit Tomate und Mozzarella

10 Minuten backen bei 180 Grad

Das Brötchen wird oben angeschnitten und vom Inneren befreit. Die kleinere Hälfte dient später als eine Art Deckel. Jetzt werden Tomaten, Zwiebeln und die Mozzarella in kleine Stücke geschnitten. In einer Schale alles gut miteinander vermischen und mit Salz, Pfeffer, Honig, Balsamico Essig und Basilikum würzen. Anschließend die Masse in das Brötchen stopfen. Das Ganze wandert anschließend in den Ofen. Bei 180 Grad etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen lassen. Dazu passt ein Salat aus Tomaten, Gurken und Kopfsalat, der nur mit etwas Salz, Pfeffer, Olivenöl und Essig verfeinert wird. Wenn ich jetzt noch mehr schreiben würde, müsste ich ordentlich viel erfinden. Das ist alles, mehr muss man nicht machen. Von daher, guten Appetit!

So sieht das gefüllte Brötchen vor dem Backvorgang aus

Variante zwei mit zusätzlich Mozzarella oben drauf

 

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