Hähnchenbaguette – Saftig und lecker

Aus einer einfachen Hähnchenbrust, einem langweiligen Baguettebrötchen, etwas Ruccola, Tomaten, Zwiebeln und Mozzarella entsteht eine wunderbare Zwischenmahlzeit. Das Hähnchenbaguette ist schnell zubereitet und schmeckt wunderbar!

Zubereitung des Hähnchenfleisches

• Das Hähnchenfilet abwaschen mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend von beiden Seiten scharf anbraten. Lasst es nicht zu lange braten, damit es saftig bleibt. Etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, damit sich das Fleisch entspannt und zart wird.
• Das fertige Hähnchenfleisch zum Schluss mit etwas Zitronensaft und Honig bestreichen. In Scheideb aufschneiden und auf dem Baguette belegen

Profitipp: Das Hähnchenfilet marinieren

• Das Hähnchenfilet in einer Marinade aus dem Saft einer halben Zitrone, 1TL Olivenöl, Salz und Pfeffer einlegen.
• Das Fleisch damit gut einreiben und im Kühlschrank für eine Stunde ziehen lassen.
• Danach das Hähnchen von beiden Seiten anbraten und zum Schluss mit Zitrone und Honig einreiben.

Das Baguette sollte backfrisch sein

Am leckersten schmeckt natürlich ein frichgebackenes Baguettebrötchen vom Bäcker. Aufbackwaren sind aber ebenfalls gut geeignet für das Gericht. Brötchen vom Vortag können im Ofen aufgebacken und in der Pfanne angeröstet werden.

Ihr könnt das Baguette natürlich auch selbst backen. Hierfür empfehle ich euch dieses Rezept für Milchbrötchen oder aber einen Teig, den ich für die Zubereitung von Pizza nutze.

Baguette-Hälften in der Pfanne anrösten

Das Baguette aufschneiden und die Hälften jeweils in etwas Butter kross anbraten. Das verleiht dem Gericht eine schöne Röstnote und einen deutlich besseren Geschmack. Darüber hinaus hilft der Vorgang dabei, dass das Hähnchenbaguette nicht zu weich wird und auseinanderfällt.

Zum Hähnchenbaguette passt Cocktailsoße

• Als Dipp empfehle ich eine Cocktailsoße aus Ketchup und Mayonnaise oder Senf mit ein wenig Olivenöl. Mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer abschmecken. Ein Spritzer Zitronensaft passt auch wunderbar dazu. Wer es etwas leichter möchte, kann statt der Mayo einen Joghurt nehmen.
• Mit der Soße beide Baguettehälften bestreichen und das Baguette nach belieben belegen. In meinem Fall waren es Rucola, Mozzarella, frische Tomaten und die glasigen Zwiebeln.

Hähnchenbaguette

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Aus langweiligem Brötchen wird das Hähnchenbaguette deluxe!

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 15 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Gericht Fast Food

Portionen 1 Person

Zutaten

  

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Zutaten für das Hähnchenbaguette deluxe

• 1 Baguettbröttchen
• 150 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Zwiebel (rot)
• 1 Tomate
• 1 Mozzarella
• Rucola
• 50 g Ketchup
• 50 g Senf (mittelscharf)
• 50 g Mayonnaise oder Joghurt
• 1 TL Honig
• 1 TL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver

Anleitungen

 

Zubereitung des Brötchens

• Das Bagguettebrötchen halbieren
• Beide Hälften mit der Innenseite nach unten in Butter in einer Pfanne anrösten

Zubereitung des Hähnchenfilets

• Hähnchenbrust in Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Stunde marinieren. Im Kühlschrank lagern
• Danach das Hähnchenfilet in der Pfanne von beiden Seiten anbraten und danach rund 10 Minuten ruhen lassen.
• Das Fleisch mit einer Mischung aus Honig und Olivenöl bestreichen und in Scheiben schneiden

Cocktailsoße zubereiten

• Ketchup, Joghurt (oder Mayonnaise), Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver zu einer Soße mischen und damit die Baguettehälften bestreichen

Das Anrichten

• Das Hähnchenbaguette nach Wunsch belegen. Etwas Rucola, Mozzarella und glasig angebratene Zwiebeln passen sehr gut. Auch Parmesan oder Bacon schmecken in der Kombination wunderbar. Anrichten und mit einem langen Stocher fixieren.