Ich habe dieses Fast-Food-Gericht „Hähnchenbaguette Deluxe“ getauft. Aus einer einfachen Hähnchenbrust, einem langweiligen Baguettebrötchen, etwas Eisbergsalat, Tomaten, Zwiebeln und Mozzarella entsteht so eine wunderbare Zwischenmahlzeit.
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend scharf anbraten.
Die Zwiebeln kommen später dazu, damit sie nicht gleich anbrennen. Am besten den Herd auf mittlere Stufe stellen.
Zum Schluss einige Tropfen Honig dazugeben und das Fleisch mit den Zwiebeln karamellisieren.
Vorsicht: Hier bitte aufpassen, dass die Pfanne nicht zu heiß wird! Ansonsten brennt der Honig schnell an und wird bitter.
Profitipp: Das Hähnchenfilet marinieren
Das Hähnchenfilet in einer Marinade aus Honig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und ein paar frischen Kräutern marinieren.
Das Fleisch damit einreiben und im Kühlschrank für eine Stunde ziehen lassen.
Danach von beiden Seiten anbraten.
Schön saftig muss es noch sein
Das Baguette muss frisch sein
Am besten ist es, wenn das Baguettebrötchen frisch aus dem Ofen beim Bäcker kommt. Aufbackwaren sind ebenfalls gut geeignet. Brötchen vom Vortag vorher im Ofen warm machen. Allerdings empfehle ich stest die frischen Waren, die schmecken am besten.
Ihr könnt sie natürlich auch selbst backen. Hierfür empfehle ich euch dieses Rezept für Milchbrötchen.
Jetzt das Gemüse und den Mozzarella schneiden sowie beide Baguettehälften in der heißen Pfanne kurz anrösten. Das Brötchen nimmt so den restlichen Geschmack auf und wird schön knusprig.
Am Ende auf jeweils eine Baguettehälfte eine Hähnchenbrust legen, danach folgen der Käse und das Gemüse.
Als Dipp empfehle ich eine Cocktailsoße aus Ketchup und Mayonnaise oder Senf mit ein wenig Olivenöl. Mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer abschmecken. Ein Spritzer Zitronensaft passt auch wunderbar dazu.
Joghurtsoße als Alternative
Wer es etwas leichter möchte, kann auch eine Joghurtsoße zaubern.
Hierfür 200 g Joghurt mit frischem Schnittlauch und etwas Dill mischen.
2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, ein Spritzer Zitronensaft und 1 EL Honig hinzufügen und gut umrühren.
Hähnchenbaguette deluxe
Noch nicht bewertet
Aus langweiligem Brötchen wird das Hähnchenbaguette deluxe!
