Club-Sandwich mit Hähnchenbrust

von Artur Jagiello 20. August 2013

von Artur Jagiello 20. August 2013 2 Minuten Lesezeit

Zum American Way of Life gehört neben Hamburgern und Hot Dogs auch das Sandwich. Gilt die amerikanische Küche als besonders Junkfood-lastig und nicht besonders kalorienarm, bildet die folgende Variante des Sandwichs eine ganz kleine Ausnahme – obwohl … 🙂

Ein saftiges Club-Sandwich wie in einem American Diner

Für den kleinen Hunger eignet sich das Club-Sandwich besonders gut. Im Grunde ist es nicht mehr als eine andere Form der Brotzeit – eben nur mit Toast. Für unser Rezept greifen wir zum Vollkorntoast, um einen Hauch gutes Gefühl beim Essen zu bekommen. Die restlichen Bestandteile sind ebenfalls gesund und befinden sich in zahlreichen Salaten. Dazu gehören Hähnchenbrust, Tomaten, Avocado und Salat. Außerdem brauchen wir einen speziellen Kräuter-Frischkäse, Cheddar und eine Mischung aus Honig und Senf.

Für ein echtes Club-Sandwich die Hähnchenbrust marinieren

Zunächst wird die Hähnchenbrust in Zitronensaft, Salz und Honig mariniert. Nach etwa einer halben Stunde kommt das Fleisch samt der Marinade in den Backofen. Das Hähnchen braucht bei 180 Grad etwa 20 Minuten. In der Zwischenzeit werden Tomaten sowie die entkernte Avocado in Scheiben geschnitten und die Salatblätter gereinigt. Für den Kräuteraufstrich werden Frischkäse, Salz, Pfeffer, Thymian und etwas Olivenöl zu einer glatten Masse gerührt. Wer es noch spannender haben möchte, kann frische Chilis und Knoblauch hinzufügen. Danach werden Honig und scharfer Senf zu einer separaten Soße gemixt.

Das Brot wird getoastet und von beiden Seiten mit der Frischkäse-Mischung bestrichen. Danach folgen der Cheddar, die noch warme und in Streifen geschnittene Hähnchenbrust, Avocado, Tomaten, die Honig-Senf-Paste und der Salat. Am Ende zwei Zahnstocher in die sich gegenüberliegenden Ecken stechen, das Club-Sandwich diagonal aufschneiden und auf einem Teller servieren.