Eieromelett mit Asiagemüse und Sojasoße

Ein leckeres Eieromelett mit würzigem Gemüse und Sojasoße. Das Gericht ist vegetarisch und für Protein-Fans eine schöne Mahlzeit. Die Zubereitungszeit beträgt lediglich 15 Minuten. Als kleinen Bonus gibt es frischen Parmesan und leckeren Basilikum und frischen Dill.

Eieromelett mit Gemüse und Sojasoße

Artur Jagiello

Ein schnelles Rezept für ein Eieromelett mit Sojagemüse

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Arbeitszeit 15 Minuten Min.

Portionen 1

Zutaten

  

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• 3 Eier
• 1/2 Zucchini
• 1/2 Zwiebel
• 1 Chili
• Frischer Parmesan
• Ein paar Oliven
• 2 EL Sojasoße
• Dill
• Basilikum
• Salz
• Pfeffer

Anleitungen

 

• Das Gemüse schneiden und in der Pfanne glasig anbraten.
• Alles abstellen, mit Sojasoße und Pfeffer würzen und ziehen lassen.
• 3 Eier kurz mit der Gabel verquirlen und in der Pfanne nur von einer Seite langsam braten.
• Das Omelett in eine Schüssel legen, sodass eine Kule entsteht
• Frischen Parmesan über das Ei reiben und das Gemüse reinfüllen
• Mit frischen Kräutern und etwas Olivenöl servieren

Notizen

Das Gericht ist sehr schnell zubereitet und eignet sich eher für den kleineren Hunger