Pulpo-Salat – schnell und einfach zubereitet

Mit diesem Pulpo-Salat zaubert ihr in wenigen Minuten ein tolles Gericht als Vorspeise oder Beilage für jeden Grillabend. Dieser Salat ist nicht nur einfach zubereitet, sondern leicht, lecker und vor allem gesund.

Zubereitung des Pulpo-Salats

1. Den Pulpo nach dem Standardrezept zubereiten und etwas abkühlen lassen
2. Die Tentakeln in mundgerechte Ringe schneiden und in eine Schüssel legen
3. Peperoni und Cherrytomaten schneiden und unter den Pulpo mischen
4. Aus 2 EL Zitrone, 4 EL Olivenöl, 1 EL Honig, Salz, Pfeffer, Petersilie, ein wenig Knoblauch und frischen Dill eine Marinade mischen und in die Schüssel geben
5. Alle Zutaten nun gut miteinander vermengen und den Salat für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen
6. Danach den Pulpo-Salat auf Zimmertemperatur aufwärmen und genießen
7. Dazu empfehle ich ein frisch gebackenes Brot oder Baguette mit etwas Knoblauchbutter

Rezept für Pulpo Salat

3.8 von 4 Bewertungen

Mit diesem leckeren und leichten Salat zaubert ihr in wenigen Schritten eine tolle Beilage, mit der ihr bei euren Gästen so richtig punktet. Das Geheimnis liegt in der Zeit im Kühlschrank, wodurch sich der Salat mit allen Zutaten bestens verbindet und seinen vollen Geschmack entfaltet.

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Vorbereitung 20 Minuten Min.

Zubereitung 45 Minuten Min.

Zeit im Kühlschrank 1 Stunde Std.

Gesamt 2 Stunden Std. 5 Minuten Min.

Portionen 4 Personen

Zutaten

  

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• 1 Pulpo
• 200 g Cherrytomaten
• 1 Chili
• Dill (frisch)
• Petersilie (frisch)

Für die Marinade

• 4 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• 1 EL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe

Anleitung

 

• Pulpo kochen und abkühlen lassen
• Tentakeln lösen und in mundgerechte Stücke schneiden
• Cherrytomaten und Chili schneiden und mit dem Pulpo vermengen
• Zitronensaft, Olivenöl und Honig zu einer Marindae vermischen und mit Salz, Pfeffer, gehackten Knoblauch und dem frischen Dill verfeinern
• Die Marinade unter den Pulpo mischen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen
• Mit frischem Baguette oder Brot und etwas Knoblauchbutter servieren und genießen