Nudelfans wie ich lieben die vielen unterschiedlichen Produkte aus Asien. Deshalb finden sich in meinen Schränken immer auch diverse Nudelvariationen, die für schnelle Gerichte bestens geeignet sind. In diesem Rezept zeige ich euch, wie ihr asiatische Nudeln mit Meeresfrüchten zubereitet – einfach, schnell und unglaublich lecker.
Zutaten:
- 150 g asiatische Nudeln (getrocknet)
- 120 g Meeresfrüchte (tiefgekühlt)
- 50 g Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1 TL Cumin
- 1 TL 5-Gewürze-Mischung
- 1 Chili
- Etwas Salz
- Pfeffer
- Kafir-Limettenblätter
- Sojasoße
- Austernsoße
Inhalt
Zubereitung der asiatischen Nudeln
- Die asiatischen Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind. Anschließend abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Die tiefgekühlten Meeresfrüchte auftauen lassen und gründlich abspülen. Eventuell vorhandene Schalen entfernen und die Meeresfrüchte abtropfen lassen.
- Die Zucchini waschen, trocknen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chili ebenfalls schneiden und den Ingwer reiben
- In einer Pfanne oder einem Wok etwas Öl erhitzen. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis es in der Küche duftet.
- Die Zucchiniwürfel und die Chili sowie die getrockneten Kafriblätter ebenfalls in die Pfanne geben und für 1 – 2 Minuten unter ständigem Rühren braten.
- Anschließend die aufgetauten Meeresfrüchte in die Pfanne geben und für weitere 2 – 3 Minuten braten.
- Jetzt die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- Mit Cumin, 5-Gewürze-Mischung, Salz und Pfeffer, etwas Soja- und Austernsoße und 1 EL Sojaöl würzen und alles gründlich unterrühren.
- Die asiatischen Nudeln mit Meeresfrüchten heiß servieren und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren. Ich bin großer Fan von Lao Gan Ma Chili in Öl (Affiliate Link zu Amazon), das dem ganzen Gericht nochmal richtig Pepp verleiht.
Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen!
Zusammenfassung des Rezepts
Asiatische Nudeln mit Meeresfrüchten
Zutaten
- 150 g asiatische Nudeln (getrocknet)
- 120 g Meeresfrüchte (tiefgekühlt)
- 50 g Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1 TL Cumin
- 1 TL 5-Gewürze-Mischung
- 1 Chili
- Salz
- Pfeffer
- 2 Kafir-Limettenblätter
- 1 EL Sojasoße
- 1 TL Austernsoße
- 1 TL Hühnerbrühe
Anleitungen
Vorbereitung
- Die Nudeln kochen, bis sie al dente sind.
- Die Meeresfrüchte auftauen lassen und abspülen
- Die Zucchini ind Würfel schneidenl, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Chili schneiden und den Ingwer reiben
Das Braten
- Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in einer Pfanne mit Öl kurz anbraten
- Die Zucchiniwürfel und die Chili sowie die getrockneten Kafriblätter in die Pfanne dazugeben
- Anschließend die Meeresfrüchte hinzufügen und alles weitere 2 – 3 Minuten braten.
- Mit Cumin, Soja- und Austernsoße, Sojaöl, 5-Gewürze-Mischung und etwas Hühnerbrühe würzen und die Nudeln unterrühren
Anrichten
- Die asiatischen Nudeln mit Meeresfrüchten heiß servieren und mit frischem Koriander garnieren. Lao Gan Ma Chili in Öl gibt dem ganzen Gericht nochmal richtig Pepp
Die wichtigsten Fragen zum Rezept
Welche Nudelsorten eignen sich am besten für asiatische Nudeln mit Meeresfrüchten?
Verschiedene Nudelsorten wie Ramen, Udon, Glasnudeln oder Reisnudeln eignen sich gut für asiatische Nudelgerichte mit Meeresfrüchten. Die Auswahl hängt oft von persönlichen Vorlieben und regionalen Einflüssen ab.
Welche Meeresfrüchte passen zu asiatischen Nudeln?
Klassische Meeresfrüchte für dieses Gericht sind Garnelen, Tintenfisch, Muscheln, Krabben oder sogar Fischfilets. Ihr könnt die Meeresfrüchte nach Geschmack variieren und kombinieren.
Gibt es vegetarische Optionen für asiatische Nudeln?
Absolut! Ihr könnt auch eine vegetarische Variante zubereiten, indem ihr Tofu oder verschiedene Gemüsesorten wie Pilze, Paprika und Brokkoli hinzufügt. Das ermöglicht eine vielseitige und geschmackvolle Option für vegetarische Genießer.
Welche asiatischen Gewürze verleihen den Nudeln einen authentischen Geschmack?
Um einen authentischen Geschmack zu erzielen, empfehlen sich Gewürze wie Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl und Fischsoße. Diese Zutaten verleihen den Nudeln eine aromatische Tiefe und ihre besondere Würze.
Sind asiatische Nudeln mit Meeresfrüchten gesund?
Ja, diese Gerichte können gesund sein, besonders wenn ihr frische Zutaten und eine ausgewogene Mischung von Gemüse und vielen Proteinen verwendet. Es ermöglicht eine köstliche Mahlzeit mit ernährungsphysiologischem Mehrwert.
Gibt es alternative Zubereitungsmethoden für asiatische Nudeln mit Meeresfrüchten?
Neben der Pfannenmethode könnt ihr auch eine Suppenvariante zubereiten, indem ihr eine aromatische Brühe anrührt. Experimentiert mit verschiedenen Zubereitungsmethoden, um den individuellen kulinarischen Vorlieben gerecht zu werden.
Welche Beilagen passen gut zu asiatischen Nudeln mit Meeresfrüchten?
Frische Kräuter wie Koriander, Frühlingszwiebeln, Limettenkeile und geröstete Erdnüsse sind hervorragende Beilagen, die den Geschmack der asiatischen Nudeln mit Meeresfrüchten bereichern können. Auch diverse Chiliöle eignen sich besonders gut, um das Geschmackserlebnis zu verbessern.