Diesmal gibt es etwas Leichtes für den Gaumen. Mit diesem leckeren Rucolasalat und seinen Hähnchen-Nuggets zaubert ihr in kurzer Zeit ein sommerliches Abendessen, das allen schmeckt.
Inhalt
Hähnchen-Nuggets selber backen: So geht’s!
Vergesst den Fraß bei McDoof etc. Hähnchen-Nuggets sind so easy und viel leckerer, wenn ihr sie euch selber zubereitet. Ihr benötigt gutes Hühnerfleisch am besten vom Metzger und alle Zutaten für die Panade. Dazu gehören Mehl, Eier und Paniermehl. Für die Würze wählt Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Die Gewürze kommen ins Paniermehl. Das Mehl auf einen separaten Teller auskippen und die Eier kurz verquirlen und in eine Schüssel kippen. Das Paniermehl kommt ebenfalls auf einen separaten Teller. Schneidet zunächst das Hähnchen in nuggetgroße Stücke. Danach jeweils ein Stück zunächst in Mehl wenden und kurz abklopfen. Anschließend im Ei tunken und danach im Paniermehl von allen Seiten bedecken.
Eine ganz wichtige Sache noch: Eure Nuggets werden NIE so aussehen wie bei McDoof. Warum? Weil sie echt sind! Die Konsistenz und die Farbe der Panade sind einfach völlig konstruiert. Lasst euch deshalb nicht davon abschrecken, wenn eure Nuggets zu blass sind. Das müssen sie, wenn sie nicht gleich in der Friteuse zubereitet werden. Aber um das gute Öl zu sparen, verzichte ich darauf. Ich bin auch kein Fan von zu fetter Panade, die wie vom klassischen Schnitzel kennen. Zugegeben … manchmal esse ich das auch noch 🙂
Hähnchen-Nuggets nicht zu lange backen
Ihr könnt eigentlich nur einen Fehler machen und zwar sie zu lange im Backofen halten. Dann werden sie zu trocken. Das Schöne ist aber, es sind ja meisten gleich mehrere Stücke auf einmal und ihr könnt ein Stück mittlerer Größe als Testexemplar wählen. Probiert einfach immer zwischen durch, ob das Fleisch durch ist. Meine Nuggets haben etwa 20 Minuten gebraucht und sie waren schon da etwas zu lange drin. Also lieber 18 Minuten 🙂
Nun fehlt nur noch der Rest. Hier seid ihr komplett frei und könnt an Salaten und Gemüse wählen, was ihr wollt. Auf den Bildern sehr ihr Rucolasalat mit Cherrytomaten und frischem Parmesan.
Balsamico mit Schokolade
Dieses Mal habe ich mein Balsamico-Dressing nicht selbst gemacht. Meine Freunde von der Goethe Chocolaterie aus Oldisleben haben mir ein tolle Spezialität gesponsort: Balsamico mit Schokolade. Klingt zunächst ungewöhnlich, doch die Kombination passt wunderbar. Der Schokogeschmack ist nicht zu penetrant und vor allem ist das Dressing nicht zu süß. Einige Spritzer im Zusammenspiel mit einem guten Olivenöl sind ganz wunderbar für den Gaumen. Ich kann es nur empfehlen. Schaut es euch an!
Rucolasalat mit Hähnchen-Nuggets
Zutaten
Zutaten für 2 Personen
- 200 g Hähnchenfilet
- Bund Rucola
- 10 Cherrytomaten
- Frischer Parmesan
- Mehl
- 2-3 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Dressing (Balsamico)
- Olivenöl
Anleitungen
- Hähnchen in sTücke schneidnen und panieren
- Nuggets bis zu 20 Minuten bei 180°C im Ofen backen
- Salat waschen und mit dem restlichen Gemüse anrichten
- Hähnchen-Nuggets oben drauf belegen