Pizza Calzone selber machen

Die Idee ist so simpel und gleichzeitig genial. Anstatt eine klassische Pizza seinen Gästen anzubieten, klappt man diese einfach in eine Pizza Calzone zusammen und versteckt dadurch den Belag. Möglicherweise kann man so den ein oder anderen von neuen Zutaten überzeugen. Ein Restrisiko bleibt vorhanden, deshalb sind solche Experimente mit Vorsicht zu genießen. Spaß macht es trotzdem.

Saftige Füllung, knuspriger und luftiger Teig – so sieht eine perfekte Pizza Calzone aus

Mit Pizza Calzone ist alles möglich!

Für die Calzone wird gewöhnlicher Hefeteig vorbereitet. Wie das geht, seht ihr hier. Auf einem Backblech wird der Teig ausgerollt. Die Füllung am besten mittig platzieren, damit man die Ränder besser verschließen kann. Zuerst kommt die Tomatensoße, die mit Salz, Pfeffer, Chilis, Honig und etwas Olivenöl gewürzt wird. Danach gibt es keine Grenzen. Ob Champignons, Zwiebeln, Salami, Schinken, Gouda, Mozarella, Oliven oder Peperonis – in eine Calzone kann alles rein, sogar Hackfleisch und Bohnen (mexikanisch). Fischliebhaber setzen wiederum auf Tunfisch oder Lachs.

Leckere Kombinationen für die Pizza Calzone im Überblick:

• Waldpilze, Edamer, Frischkäse, Zwiebeln, Knoblauch
• Lachs, Frischkäse, Kapern, Mozarella, Spinat
• Hackfleisch, getrocknete Tomaten, Chili, Knoblauch, Tomatensoße, Edamer
• Spinat, Riccota, Zwiebeln, Champignons
• Seranoschinken, Oliven, Jalapenos, Tomatensoße, Mozarella

Bei der Füllung ist alles möglich

Die Ränder der Calzone gut verschließen

Die Ränder müssen nicht wirklich fest verklebt werden. Es reicht, wenn man die Seiten etwas verflechtet und hochklappt. Der Teig wächst beim Backen in sich zusammen. Den Ofen auf volle Leistung stellen und dann nur aufpassen, dass euch die Calzone nicht verbrennt. Mit der Gabel anschließend Löcher in den Teig stechen, damit er nicht an ungünstigen Stellen aufplatzt. Probiert es aus, Pizza Calzone selber machen, ist ziemlich einfach!

Was mag in dieser Pizza Calzone wohl drin sein?

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Pizza Calzone

Rezept für eine schöne Pizza Calzone mit einer bunten Füllung

Portionen: 4

Autor: Artur Jagiello

Zutaten

Zutaten für den Teig

• 250 g Weizenmehl
• 125 ml Wasser
• 1 EL Salz
• 1 EL Zucker
• 1 Würfel frische Hefe

Zutaten für die Tomatensoße

• 100 ml passierte Tomaten
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker oder Honig
• Chilipulver
• Oregano

Zutaten für die Füllung

• 100 g Champignons
• 1-2 Zwiebeln
• 1 Zucchini
• 1 Pepperoni
• 100 g Salami
• 100 g Schinken
• 1 Paprika
• 100 g Gouda gerieben