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Cupcakes mit Cremecheese

Cupcakes mit Creamcheese

von Artur Jagiello
5 Minuten Lesezeit

Ich wünsche euch viel Vergnügen mit den leckeren Cupcakes und einer Cremecheese-Glasur. Ein ideales Dessert für die nächste Party oder Geburtstage.

Leckere Muffins mit Glasur
Cupcake mit Creamcheese-Glasur

Vorweg: Ich schreibe im Folgenden über zwei unterschiedliche Cupcake-Versionen. Während der eine Cupcake mit geriebenen Karotten zubereitet wird, kommen in die andere Variante Apfelstücke hinzu.

Zubereitung der Cupcakes

  • 250g Weizenmehl abwiegen. 125g Butter, ein Päckchen Vanillezucker, zwei TL Backpulver und 200ml Milch hinzufügen
  • Alles miteinander in einem Mixer ordentlich mischen, bis ein zähflüssiger Teig entsteht
  • Jetzt die Äpfel schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden
Mixgerät
Alles im Mixer mischen
  • Während der Mixer seine Arbeit verrichtet, die Förmchen auf einem Backblech auslegen, mit den Apfelstücken füllen und mit etwas Zimt würzen.
  • Anschließend die Teigmasse in die Förmchen füllen. Aufpassen, nicht zu viel, sonst kann der Cupcake im Ofen über das Förmchen hinauswachsen.
Äpfel mit Zimt für Cupcakes
In die Förmchen kommen erst die Apfelstücke
Teig von Cupcake
Den Teig über die Früchte kippen
Leckere Muffins mit Apfel
So sehen die fertigen Apfel-Cupcakes aus

Zubereitung der Cupcakes mit Karotten

Bei dieser Version werden geriebene Karotten (ca. sechs Stück) und gemahlene Haselnüsse verarbeitet. Dadurch wird der Teig dunkler. Dieser besteht aus 200g Weizenmehl, 200g Zucker, zwei TL Backpulver, 100ml Sonnenblumenöl und einer Prise Salz.

Alle Zutaten in einem Mixer gut vermischen und anschließend in die Förmchen füllen. Ein gehäufter Esslöffel Teig pro Form reicht dabei völlig aus.

Karottenraspeln
Zuerst Karotten reiben
Cupcake mit Karotte
Der Teig wird durch die Nüsse und Karotten etwas dunkler
Karottenmuffin
So sehen die fertigen Cupcakes mit Karotten aus

Die Cupcakes bei 180 Grad für etwa 25 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun backen

Die Krönung: Creamcheese-Glasur

  • Für die Zuckerglasur eine Packung Philadelphia mit zwei EL weicher Butter vermischen.
  • Dann nach und nach 150g Puderzucker unterrühren, bis eine cremige Glasur entsteht. Diese wird am Ende über den Cupcakes verteilt.
Cupcakes mit Cremecheese

Cupcakes mit Cremecheese

Artur Jagiello
Zutaten für Cucakes
Vorbereitungszeit 1 minute
Zubereitungszeit 1 minute
Arbeitszeit 2 Stunden

Zutaten
  

Zutaten für die Cupcakes mit Apfel

  • 250 g Weizenmehl
  • 200 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 2 EL Backpulver
  • 200 ml Milch
  • 3 Äpfel
  • Prise Salz

Zutaten für Cupcakes mit Karotten

  • 200 g Weizenmehl
  • 200 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 100 ml Sonnenblumenöl
  • 6 geriebene Karotten
  • 150 g Haselnüsse gehackt
  • Prise Salz

Zutaten für Creamcheese-Glasur

  • 1 Philadelphia (Packung)
  • 2 EL weiche Butter
  • 150 g Puderzucker

Notizen

Zwei verschiedene Versionen von Cupcakes

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